空腹吃5类食物会胖、伤肠胃、血糖失控

发布时间:2021-06-29   来源:网络整理    
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饮食跟健康息息相关,不但要求均衡,吃得几分饱也是一大学问;虽然身体摄取的能量不足,会让免疫力下降,但能量太过,也会压抑免疫系统,过犹不及都不好,最好的方式就是定时定量,且只吃七分饱。

饮食七分饱维持肠胃道健康

七分饱的感觉,就是有吃但没有饱,不过,再吃多一点就会不舒服了;尤其是本身肠胃道就有问题者,更应谨记这个原则。

适度空腹可让肠胃休息,但以下5类食物,绝不能空腹吃:

1 、茶、咖啡、酒

凉茶、青草茶及大多数茶种,都属于凉寒性,若在空腹时喝,会稀释胃液,降低消化功能;也因为含有茶碱刺激胃酸,容易让人出现心悸、头晕、四肢无力及饥饿感等症状,且无论冷热饮都一样;不过,经过完全发酵的普洱茶,则对消化道的刺激相对上较不强烈。

至于咖啡,也对胃有不小的刺激性。若空腹饮用浓度高且刺激性高的咖啡,就容易使得胃气受伤,影响胃功能的消化与吸收,严重者还会导致胃溃疡;换个角度来看,有些喜欢喝三合一咖啡或总是加上大量的糖的人,也容易因此让血糖快速上升造成肥胖问题。

另外,空腹饮酒容易让酒精的吸收较快,也醉得快,又容易刺激胃黏膜,引发胃炎及胃溃疡等病变,最常出现低血糖、头晕、心悸、冒冷汗等现象,严重者甚至 可能导致昏迷或休克死亡;同时还可能增加罹患高血压的危险。

空腹吃5类食物会胖、伤肠胃、血糖失控

2 、蔬果汁、柠檬汁

大多数属性生冷及辛辣、刺激的食物都不适合在空腹时吃,以免造成肠胃黏膜过度刺激,尤其是肠胃功能原本就不好的人,更应该尽量避免,特别是习惯一早起床就喝蔬果汁的人,胃功能最容易出现问题,因为蔬果汁中有太多属性寒凉的食材,长期饮用就容易造成胃寒,进而产生胃炎。

植物性的食物中或多或少都含有鞣酸性物质,当早上起床时,胃里的食物已经消化净空后,在空腹期间喝大量蔬果汁,就会让肠胃道的黏膜直接接触这些鞣酸性物质,若胃壁的保护功能原本就不好,它的刺激与伤害也就更大。

除了蔬果汁外,柠檬汁更要绝对避免在空腹时饮用。黄中瑀以其多年中医临床经 验驳斥「空腹喝柠檬汁能养生」的观点,他指出,很多很会养生的人,胃功能大都不好,究其原因,才发现这些人几乎每天早上起床都会先喝一杯柠檬水,很多人喝柠檬水的用意是希望能改变体内的酸碱平衡机制,立意虽好,但柠檬的酸在空腹时进入胃部,会直接刺激胃酸分泌,当被身体吸收后才会由血液代谢作转换;这种转换过程速度很慢,也就是说,在转换前胃部就要先承受柠檬酸的侵蚀,这时,若胃功能原本就不佳,势必就会出现发炎及溃疡的现象。

3 、寒性,含丰富果胶、单宁酸的水果

曾有研究指出,空腹吃鲜果能让营养素在体内迅速吸收达到效果,但某些含有丰 富果胶、单宁酸等营养成分的水果,却因为容易与胃酸发生化学反应,形成难以溶解的凝胶块,产生胃结石,不建议在空腹时多吃,例如柿子、番茄、橘子等;而凤梨因为富含酵素,空腹吃容易伤胃,也被视为空腹拒绝往来户。

此外,空腹不吃香蕉的原因,除了因为香蕉中的镁元素,会让体内的镁成分突然升高,破坏血液中的钙镁平衡,不利健康外,也因为熟透的香蕉含糖分高,会促进胃酸分泌;又因为香蕉助消化又性寒,会使肠胃蠕动变得缓慢,若空腹吃后, 再吃其他食物就容易引起腹痛、腹胀甚至绞痛,因此建议饭后再吃。

其他如西瓜、水梨等寒性水果,也都不适合在空腹时吃太多,除了担心会引起消化不良外,寒性食物更会让原本就有胃寒、容易腹泻的患者,症状变得更加明显;而其余性味属平的苹果、葡萄等,则不在此限。

4 、豆浆、优酪乳、碳酸饮料

富含蛋白质的豆浆,必须在先吃了淀粉类食物后摄食,才不会被当作热量来消耗,也能发挥补益的功效;因此,有报导指出,空腹喝豆浆只会浪费蛋白质,也会让体内营养失衡,加重消化与泌尿系统的负担。

优酪乳则因含有乳酸菌,虽可调整肠胃道的菌种平衡,但某些有乳糖不适症的患 者反而更要避免空腹饮用,以免肠道黏膜的酵素分泌不足,没办法有效分解乳糖, 让腹泻情形更加严重。

至于碳酸饮料因为含有大量柠檬酸,在代谢过程中会加速钙的代谢,让血中的钙 含量流失,即使不是空腹饮用,只要长期喝,都容易导致体内钙质的流失;尤其是冷饮,更要避免空腹摄入,以免过度刺激肠胃产生痉挛,久而久之就会导致失调,诱发肠胃性疾病。

5 、高GI食物

有国外研究指出,空腹吃高GI (升糖指数)食物,如精致的淀粉类食物,包括白饭、糯米饭、白吐司或白面包等,会让血糖上升速度加快,容易引起饥饿感而诱发食欲,进而增加食量,同时会促进食物代谢,产生大量脂肪,增加体内血液或细胞中脂肪的堆积。

无论是对糖尿病患的血糖控制或想要减重者的体重控制,效果都不好;即使是一般人,也可能影响血糖的稳定度,且有提高代谢症候群、心血管疾病发生的机率。

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